Antiche Desuete Ricette per un Cucinare Sontuoso

Questo è un ricettario nuovo anche se si basa su antiche ricette, sulla cucina povera, dei campi, della terra, la vera buona cucina italiana come avrebbe detto il grande gastronomo Carnacina nel XIX secolo. Le ricette, che traggono origine da svariate fonti ma sono da me state tutte rivisitate hanno un unico leit motiv cioè la cucina povera dimostrando invece il fatto che povera non lo è affatto né di gusto, né di sapore né d'ingrendienti. Un libro da leggere così, interessante sia credo per l'introduzione che per tutto quanto, una sezione è anche dedicata ai cocktail che ho personalmente inventato durante il mio lavoro.