Colori e sapori del mare

Un libro di ricette che mette al centro il pesce, il vero valore aggiunto è la semplicità di lavorazione che consente da una parte la realizzazione dei piatti proposti e dall'altra la distinzione dei veri sapori del mare. Ho provato vari piatti e ho avuto la conferma, che se il pesce è fresco si deve lavorare esclusivamente come proposto da Emilio, senza spezie che con il territorio non centrano nulla e che coprono completamente il gusto dei molluschi o dei pesci. Lo consiglio vivamente.

“Un libro di ricette gustose di semplice e piacevole preparazione per chi vuole mangiar bene e fare sempre bella figura. Ricette che hanno un’anima e un luogo d’origine che traspare dalle fotografie suggestive dell’ambiente lagunare. Non è solo un libro di ricette. Mentre si sfoglia si avrà il piacere di scoprire anche la storia e l’avifauna di questo paese antico e incontaminato della bassa friulana. Un libro che consiglio quindi di comprare! Anche in vista delle feste natalizie, per fare un regalo che sicuramente sarà apprezzato.