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La cucina ne "Il Gattopardo" di Giuseppe Tomasi di Lampedusa
di Valerio Di Stefano (Autore)
Il Gattopardo è un romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa che narra le trasformazioni avvenute nella vita e nella società in Sicilia durante il Risorgimento, dal momento del trapasso del regime borbonico alla transizione unitaria del Regno d'Italia, seguita alla spedizione dei Mille di Garibaldi. Dopo i rifiuti delle principali case editrici italiane (Mondadori, Einaudi, Longanesi), l'opera fu pubblicata postuma da Feltrinelli nel 1958, un anno dopo la morte dell'autore. Il tema della cucina nel romanzo e ai tempi in cui si svolge l'azione non è stato abbastanza investigato e costituisce una delle varianti interpretative più interessanti dell'opera. Lezione-conferenza tenuta all'Università della Terza Età di Roseto degli Abruzzi.
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Una bella idea questa di estrarre le ricette dal libro di un grandissimo romanziere, seppur non da tutti ancora ahimè riconosciuto per il suo effettivo valore: Giuseppe Tommasi da Lampedusa, Sicilia. La Sicilia terra di grandi letterati: scrittori, drammaturghi, poeti, nonché filosofi. Terra di giallisti, anche. Si legge e si possono cominciare a preparare o perlomeno immaginare, favolosi piatti siciliani e lampedusani. Cosa volere di più?
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