Magnifico il Cioccolato l'anima di un'emozione

Come nasce un cioccolatiere?
Come si arriva a coronare un sogno, quello di fare del cioccolato qualcosa di unico, di magnifico?
Questo il racconto di Carlo Maionchi, un chef e cioccolatiere che basa il suo lavoro nello studio, nella ricerca e nel mantenere viva una tradizione e quei valori dell'artigianalità tutta Toscana.
Innovatore della cucina Food Pairing e Chocopairing® metodo di sua creazione, ha collaborato con i grandi maestri della cucina internazionale.
Figlio di Lorenzo e nipote di Angelo, chef e maestri di cucina, ha riportato alla luce del nostro tempo una storia celata per anni, quella dell'arrivo del cacao in Italia per merito dei suoi antenati i Maionchi.