Mindfulness alimenti ed intolleranze

l'Autrice ci porta alla conoscenza delle Virtù dei Cibi. Questo libro non segue le Diete degli Chef più affermati ma fa un discorso a priori. Quale è veramente il senso dell'Alimentazione e perché ci sono così tanti disturbi alimentari, come Intolleranze ad Allergie? Seguendo uno schema chiaro e preciso questo testo entra non nel gusto dei cibi ma sulla loro funzionalità e quindi sulla loro utilità. Però non si può prescindere da una formazione psicosomatica legata agli alimenti ed allora si vedranno come i nostri "gusti" in materia di cibo in effetti sono legati alla nostra personalità.